日本冲绳对中国游客而言是非常有人气的观光胜地。它不仅是因为温暖的气温，美丽的海水和丰富的水上运动而知名，同时受到日本和中国两国独特的文化影响也是其人气聚集的原因。这种文化特色同样体现在美食上，特别是猪肉料理的烹饪方式和中国非常相似，而另外一种当地知名的饮食，就是昆布了。
昆布
冲绳料理的特色之一是经常使用昆布作为料理食材。冲绳的昆布料理有数百年的传统，现在也是使用昆布作为食材最多的地区，不过有一点不可思议的地方是，事实上冲绳是无法获得昆布的，昆布原本是在冰冷的海水里生长的海藻，在日本，昆布的主要产地是远离冲绳的北海道。冲绳附近的温暖海域并不适合昆布生长。所以，在交通不发达的时代，冲绳人到底是怎么获得这些昆布的呢？
昆布料理
事实上，这可以回溯到冲绳和中国的关系，冲绳在琉球王国时代和中国的王朝有着密切的交流，在这样的背景下，产生了以琉球王国为中心的贸易关系。北至北海道，南至东南亚，通过海路流入或输出各种各样的商品，某种层面上，中国和琉球王国的交流是为了使这样的贸易关系更加活跃而建立的。实际上，中国和琉球王国之间的商品并非只有冲绳产品，也有从远方引进的不计其数的珍品。
晾晒昆布
采摘昆布的昆布船
琉球昆布料理