都知道全球的美食和餐馆，要参考米其林星级，但每一颗米其林星价值几何你知道吗？
如今的厨师们拥有自己的餐厅，是热门电视节目的常客、广告代言人，出书，提供咨询服务。厨师们愈发懂得像企业家那样经营自己，他们的收入上增加了很多个零。比如我们试算一下，一颗米其林星值多少钱？Jfc公司2016年的一项研究表明，经过计算，一颗星星带来的营业额约为每年70万8247欧元，两星米其林餐厅每年的营业额为112万欧元，三星为154万欧元。米其林星级 厨师参加厨艺秀的费用在5000欧元至32000欧元之间，而咨询费则高到18万欧元。那么问题来了，谁是意大利最富有的厨师？Foodcommunity.it网站利用Infocamere和Cerved2015年的数据，以及厨师们接受专业杂志MAG访谈的内容，评选出意大利最富有厨师的前十名。
TOP 1 Da Vittorio Srl
由Cerea兄弟创建的这家企业以1500万欧元的营业额拔得头筹。家族产业包括位于Brusaporto的米其林三星餐厅Da Vittorio，海外餐厅，度假别墅，甜品店Cavour和餐饮服务公司，业务遍及全球。此外还有厨师学校、出版物和外部咨询等业务。去年春天美国总统奥巴马访意时的餐饮也由这家公司负责。
位于Brusaporto的Da Vittorio餐厅
Cerea家族
TOP 2 Alajmo Spa
来自维内托的家族企业Alajmo以1100万欧元营业额占据第二名的位置，拥有共十间餐厅，包括三星米其林餐厅Le Calandre（帕多瓦），Quadri餐厅（威尼斯），Stern咖啡厅（巴黎）。餐饮收入占总营业额的70%，其他收入来自于Alajmo品牌相关的各类活动，如出版和设计。
Le Calandre餐厅
Alajmo公司掌门人
TOP 3 Carlo Cracco
Carlo Cracco拥有三家公司，业务包括餐饮和咨询，总营业额为750万欧元。通过电视节目Masterchef成为家喻户晓的明星，Cracco即将把米兰的餐厅搬到艾曼纽长廊，同时扩建咖啡店和活动空间。他的其他餐厅还包括：Carlo e Camilla in Segheria（米兰），五星级酒店Lotte中的Ovo（莫斯科）。
Carlo e Camilla in Segheria餐厅
Carlo CraccoCarlo Cracco
TOP 4 Giancarlo Perbellini
收入约为600万欧元，Giancarlo Perbellini喜欢将自己定义为手工艺厨师，喜欢在作品上留下Xbe的签名，就像朋友们对他的称呼。他是位于维罗纳的Casa Perbellini概念餐厅（米其林二星）的老板，并以Colori di Cuoco Srl公司的名义参与多个餐饮和酒店的管理。主理威尼斯JW万豪的星级餐厅“Dopolavoro”和香港的“Locanda”。
Casa Perbellini餐厅
Giancarlo Perbellini
TOP 5 Andrea Berton
作为Gualtiero Marchesi的学生，这位米其林一星厨师在米兰的餐厅、咨询和出版书籍的总收入为540万欧元。Berton al Lago是他在科莫湖畔新开的餐厅，此外，他还是米兰两家Dry酒吧的合伙人。
新张餐厅Berton al lago
Andrea Berton
TOP 6 Antonino Cannavacciuolo
他的公司Ca.pri年收入为520万欧元，得益于餐厅和 Villa Crespi di Orta San Giulio酒店。此外，他还参与电视节目Masterchef和Cucine da Incubo，出版书籍，在都灵和诺瓦拉开设餐吧和甜品店。
Villa Crespi
Antonino Cannavacciuolo
TOP 7 Massimo Bottura
被评为2016年世界50位最好厨师的第一名，2017年的第二名，Massimo Bottura在莫德纳的 Osteria Francescana收入约为490万欧元。
Osteria Francescana餐厅
Massimo Bottura
TOP 8 Niko Romito
估计收入为370万欧元，Romito从2000年开始与姐姐Cristiana一起经营位于阿布鲁佐桑格罗城堡内的Reale餐厅，仅用了七年时间就跃升为米其林三星。厨师还创建了Spazio Romito培训学校。
Reale餐厅
Niko Romito
TOP 9 Enrico Bartolini
托斯卡纳人，这位年轻人潜力无限，是意大利拥有米其林星最多的厨师（米兰Mudec餐厅两星，贝尔加莫Casual餐厅一星，Enrico Batolini餐厅一星）：共计4颗星价值270万欧元。从2016年开始主理威尼斯豪华酒店Palazzo Vernart内的餐厅：Glam Enrico Bartolini。
Mudec餐厅
Enrico Bartolini
TOP 10 Moreno Cedroni
因主理位于 Senigallia 的La Madonnina del Pescatore餐厅（米其林两星）成名，此外还经营Clandestino 寿司吧和Anile海鲜店，估计收入为260万欧元。
La Madonnina del Pescatore餐厅
Moreno Cedroni
原文出处来自Corriere della Sera.it 由意大利使馆文化处翻译（编辑:天津饭）